今日小寒｜天寒地冻，万物待新生

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，于每年公历1月5-7日交节。民谚有云：小寒大寒，冷成冰团。小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。小寒时节，意味着我国大部进入严寒期，人们开始经历一年中最冷的时段。

“莫怪严凝切，春冬正月交”，小寒时节，虽然寒冷难耐，却即将迎来冬春相交之时。古人早就认为，春天已经一点点到来，开始慢慢逼退冬天，再过一段时间就会出现“春山可望”的光景。

智慧的古人根据大自然的变化，将小寒至谷雨阶段共八个节气，以每五日为一候，共二十四候，在每一候内开花的植物中，挑选一种花期最准确的植物为代表，对应一种花信，称之为“二十四番花信风”。风动花开，待这“二十四朵花”次第登场、退场，人们便从冬末开始慢慢走过整个春天，从而进入以立夏为起点的夏季。

节气养生

小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血得热则行，得寒则凝”。

起居要保暖

冬季寒冷，血液容易凝滞不通，从而诱发心脏病、高血压、中风等症。保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

运动宜在日出后

肢体的功能活动包括关节、筋骨等组织的运动，皆由肝肾所支配，故有“肾主骨，骨为肾之余”的说法，善于养生的人，在冬季更要坚持体育锻炼，以取得养肝补肾，舒筋活络，畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。

在寒冷的日子里，宜多进行运动，建议早晨太阳出来后做八段锦、小寒导引术之只手擎天术，运动有助于增加身体热量，防止外邪入侵和心脑血管疾病的发生等。

膏方养生

冬令进补的膏方俗称“膏滋药”，用以滋补身体，防治疾病的内服膏剂，是将饮片再三煎熬，去渣浓缩，加冰糖或蜂蜜收膏，可长期服用，有滋补强身、抗衰延年、益气补血、滋阴温阳、调和营卫、通利血脉、筋骨之功用等治病的作用。

通过体质干预，旨在增强人体的免疫力、改善亚健康状态、控制慢性病的症状及并发症的发生、美容养颜延缓衰老等。

膏方有服用方便、便于携带、口感佳、老少皆宜等优点。有补虚扶弱、抗衰延年、养生保健、美容养颜、促进康复、提高免疫力等作用。俗话说“秋冬进补，来年打虎”、“一碗膏方十两金”，握住冬日的这碗膏方，让自己更健康。

小寒食荐

说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋三季的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。

生姜红茶

食材：生姜10克、枸杞5克、红茶3克

做法：将10克生姜和5克枸杞洗净后放入锅中，加水煎煮，去渣取汁，用其冲泡红茶3克，晾温后加入适量蜂蜜即可饮用

功效：开冒止叶、温中散寒，回阳通脉，滋补肝肾，可用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、心腹冷痛、食欲不振、呕吐、反胃等症状

滋补鱼羊鲜

原料：鲫鱼一条，羊排500克，白萝卜250克，茯苓12克，党参12克，白扁豆10克，莲子10克，炒薏苡仁12克，蜜炙甘草6克，山药12克，砂仁6克，红枣3枚，枸杞3克，葱、姜适量

做法：

（一）带皮羊排冷水下锅，放入葱结、姜片10克、料酒20克，大火煮开后撇去浮沫，捞出放入冷水中洗净，沥干待用

（二）热锅加油，放入姜片30克炒出香味，下羊肉大火煸炒1分钟，倒入白酒20克，炒至表面微焦

（三）砂锅中加入1500毫升清水，大火煮开后加入羊肉、茯苓、党参、白扁豆、莲子、炒薏苡仁、蜜炙甘草、砂仁（如有浮沫再撇去），转小火焖1个半小时

（四）锅中倒油，加少许盐防粘锅，放入鲫鱼，小火煎至一面焦黄，定型后翻面，两面金黄后出锅

（五）羊肉出锅前10分钟加入煎好的鲫鱼、切好的萝卜、山药、红枣、枸杞，盖上盖子继续小火煮15分钟

（六）临出锅前加入盐10克、白糖5克、胡椒粉1克调味，葱花点缀即可食用

在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。

需要注意的是：饮食也要“因人制宜”，不可盲目。体质偏热、易上火的人要适当少吃。

编辑 / 黄骞文

视频 / 打浦桥街道社区卫生服务中心

资料 / 张雯婧  曙光医院  新华社

转载请注明来自上海黄浦官方微信

     黄/浦/进/行/时      

   JOIN US